2024. május 25. - A XXVII. Böszörményi Slambuc és HÍR Védjegyes Fesztivál részleteiről

Kiss Attila polgármester hangsúlyozta, hogy az eseményt hosszú előkészületek és tervezés előzte meg, melynek központi célja a helyi népi ételek népszerűsítése. Az autentikus hangulat megteremtése szempontjából a helyszínválasztás különleges jelentőséggel bírt. A böszörményi slambuc és a böszörményi lakodalmas béles bemutatásával a város két jellegzetes gasztronómiai értékét kívánják kiemelni, és remélik, hogy ezek felkerülhetnek a Hungarikumok közé.

Dr. Nagy Imre elnök kiemelte, hogy a béles már nyolc éve elnyerte az Agrárminisztérium elismerését, és az egyesület összesen már 20 védjegyet szerzett. A rendezvénynek kettős célja van: egyrészt a HÍR Védjegy bizottság ülésének helyszín biztosítása, , a béles bemutatása, hiszen Hajdúböszörmény a Régió HÍR Védjegy központja. Másrészt a süteményverseny, mely további színt hoz a fesztiválhoz, lehetőséget adva a helyi háziasszonyoknak, hogy bemutassák hagyományos süteményeiket.

Fülep Zsolt ügyvezető hozzátette, hogy a rendezvény fontos lépés lehet a helyi ételek Hungarikum díjra való jelölésében. Az egyesület számára kiemelt cél az őshonos hagyományok megőrzése és átadása a következő generációknak.

Sőrés István alpolgármester hangsúlyozta, hogy a múlt és a hagyományok átadása a jövő generációi számára kiemelten fontos. Elmondta, a 32 forgatás eredetét, mely szerint addig kellett forgatni a slambucot, míg a 32 lapos pakli lapjai el nem fogytak.

Bertalan Imre kommunikációs igazgató részletesen beszélt a slambuc főzőversenyről. Szakmai zsűri értékeli az elkészült ételeket, és a legjobbakat különböző díjakkal jutalmazzák.

Fotó: Horváth Tamás